作者：hydq 添加時間：2017-12-11 10:38:21 瀏覽：
在釀酒的過程中，溫度起到了至關(guān)重要的作用，一旦溫度控制不好，對酒的口感會產(chǎn)生很大的影響。
釀酒必須低溫發(fā)酵，發(fā)酵適宜的溫度為15~18℃，最低溫度為14℃，最高溫度為20℃，超過20℃或更高溫度的酒，香氣不清新、口感不細膩。所以，嚴格控制釀酒時的溫度是整個釀酒過程中的關(guān)鍵，那么我們該如何控制好釀酒的溫度呢？
釀酒設(shè)備上通常都裝有若干個雙金屬溫度計，來實時測量罐內(nèi)的溫度。
雙金屬溫度計中的感溫元件是兩片膨脹系統(tǒng)不同的金屬片疊焊在一起制成的。雙金屬片受熱后由于兩金屬片的膨脹長度不相同而產(chǎn)生彎曲。溫度越高產(chǎn)生的線脹長度差越大，因而引來彎曲的角度就越大，一般將雙金屬片制成螺旋管狀，這就是雙金屬溫度計的工作原理。
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