作者：hydq 添加時間：2018-01-02 09:40:54 瀏覽：
我們經(jīng)常會在市面上買到一些變質或者是有問題的肉質品，那么為什么會存在這么多的變質產(chǎn)品流通在市面上呢？企業(yè)和商家要如何避免由于時間和溫度控制不當而產(chǎn)生的損失呢？就是盡量減少將有潛在危險的食物放置在危險溫度區(qū)的時間。
那么在餐館中最常見、最通用的溫度計就是食品中心溫度計。它防水，防潮，小巧，易清洗，反應速度快等功能。這種溫度計可以在8秒左右測出食物的溫度。其設計不適合用來放入正在烹制的食物，更適合用于測量接近烹制完成的食物的內(nèi)部溫度。
和雙金屬溫度計有所不同的是，熱電偶和電熱調節(jié)型溫度計。在所有的食物用溫度計中，這是測量和讀數(shù)最快的一種。這種溫度計特別適用于加工大塊的食物，比如烤肉、火雞，因為需要測量不止一個位置的溫度。細小的探針也使溫度計能夠測出薄、小的食物，比如碎牛肉餅、豬排、雞脯肉的溫度。熱電偶溫度計可用來測量食物許多不同位置的溫度以保證烹制的正確。
因此如果要保證你的食品安全，溫度計也是必不可少的！
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